Van der Lans Catering. Goed feest.

Diamanthaas aan het stuk (ca. 1 kg.)

€ 29,50
  • Haal de diamanthaas een uur voor bereiding uit de verpakking en laat deze buiten de koelkast op temperatuur komen
  • dep het vlees droog
  • besmeer het vlees aan beide kanten met olie
  • schroei het vlees 2 minuten per zijde dicht (220-250 graden)
  • verleg het vlees naar een minder hete plek op de grill (150-200 graden) om het juiste punt van gaarheid te bereiken.
  • Laat de diamanthaas losjes afgedekt met aluminiumfolie nog 5 minuten rusten op een warm bord
  • Bestrooi het vlees met grof zout en peper uit de molen

Rare / rood                            45° - 50°

Medium                                   59° - 63°

Well-done / doorbakken   >70°